De Donde Vienen Las Especias?

La mayoría de las especias pueden considerarse nativas de las regiones tropicales de Asia, y de las islas Molucas en Indonesia, también conocidas como islas de las Especias, aunque algunas se encontraban en el Mediterráneo ( anís, mostaza ).
La mayoría provienen de Asia, aunque también hay algunas originarias del Mediterráneo y de América. Pimienta, pimentón, comino, clavo, nuez moscada y canela son algunas de las especias más consumidas en el mundo, mientras que las más caras son azafrán, cardamomo y vainilla.

¿Cuál es la importancia de las especias en la historia?

Las especias han estado a la vanguardia de la historia desde el principio de los tiempos. Incluso antes de la historia registrada, los antiguos egipcios conservaban sus momias con hierbas y especias.

¿Cómo llegaron las especias a América?

LAS ESPECIAS Y EL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA

La toma de Constantinopla por los Otomanos elevó mucho los precios de las especias. Esto propició que comenzaran nuevas exploraciones para buscarlas, sin tener que depender de las caravanas que cruzaban Asia. Portugueses y españoles decidieron ir en busca de nuevos caminos.

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¿Cuándo se descubrieron las especias?

El tráfico de las especias comienza antes de que la historia se registrara. Los arqueólogos estiman que para el año de 50,000 a.C. el hombre primitivo había descubierto que partes de ciertas plantas aromáticas hacían que la comida supiera mejor.

¿Cuál es la especia más antigua?

Cianobacterias: En la primera posición acerca de la especie más antigua existente no hay discusión. Estas bacterias son la forma de vida más antigua conocida de la Tierra con evidencia de hace más de 3.500 millones de años.

¿Que eran las especias y porque eran tan importantes?

El intercambio más estimado: las especias. Este preciado producto servía para condimentar alimentos y mantener algunos platos bien conservados, además de utilizarse en numerosas recetas médicas e incluso los perfumes más caros, tanto, que consiguió considerarse el oro de la época.

¿Cuál es el proceso de las especias?

Molienda de especias

Se muelen especias y condimentos diferentes en cada día y se va formando el inventario de cada una de ellas, que después se mezclará. Se colocan las especias o condimentos dentro del molino. Posteriormente se almacenan por tipo se especia y condimentos.

¿Cuál fue la Ruta de las Especias?

Cargada con toda la espectacularidad y el misterio del mundo antiguo, la ruta de las especias se abrió paso a través de Indonesia, Malasia, Sri Lanka, India, Ghana, Iraq, Egipto e Italia, transportando especias de Oriente al mundo árabe, romano, egipcio y griego.

¿Cómo llegaron las especias a Europa?

La importancia de la ruta de las especias

Aunque las especias siempre fueron caras, fue especialmente en la Edad Media cuando los precios explotaron. Desde el siglo X el comercio de las especias estaba en manos de los árabes y en este momento las especias se llevaban a Europa por tierra pasando por el territorio árabe.

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¿Qué es la Ruta de las Especias durante los viajes de Colón?

La ruta abierta por los portugueses pasaba por Madagascar, India y China, Egipto, Europa central, Roma y finalmente Portugal. Pimienta, jengibre, laurel, azafrán, sal, canela, nuez moscada, clavo, cardamomo y mostaza era lo más comercializado, Luego, desde América, se incorporarían, por ejemplo, vainilla y pimentón.

¿Quién creó la Ruta de las Especias?

Los nombres a los que se les atribuye la creación de la Ruta de las Especias fueron, en el siglo XVI, Enrique el Navegante y Vasco da Gama. Vasco da Gama, en 1497, hizo algo increíble: abrir una nueva ruta marítima hasta la India y lo hizo bordeando África.

¿Cuál es el ingrediente más antiguo y porqué?

La sal es el condimento más antiguo que se conoce. Proviene de las salinas marinas, de manantiales salados y de minas. La sal es un conservante natural.

¿Cuántos tipos de especias hay?

Lista de las especias que no deberían faltar en la cocina

  • Anís. Del anís existen tres variedades: verde, estrellado y picante.
  • Canela.
  • Cardamomo.
  • Clavos de olor.
  • Cilantro.
  • Comino.
  • Cúrcuma.
  • Nuez moscada.
  • ¿Cuál es la clasificacion de las especias?

    Hay dos tipos de clasificaciones a destacar. La primera se divide en dos grupos: las que alteran el sabor y el aspecto de los alimentos, como son el romero, la canela, el tomillo o el azafrán; y las que estimulan el paladar, como la pimienta, el pimentón o la nuez moscada.

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