Tacos al pastor

Tacos al pastor

La receta mas sencilla y deliciosa para hacer unos tacos al pastor

LOS TRUCOS Y SECRETOS EXCLUSIVOS AL FINAL DE LA PÁGINA PARA TRIUNFAR CON ESTA RECETA

Para hacer unos deliciosos tacos al pastor mexicanos, solo necesitamos seguir unos pasos muy simples, comenzamos con los ingredientes, que si  estamos preparando esta receta fuera de Mexico, tal vez se mas complicado encontrar algun ingrediente como pueden ser los chiles y el achiote, pero en la actualidad tenemos tienda con multitud de productos de todo tipo.

Ingredientes para nuestros tacos al pastor estilo mexicano

Para preparar la marinada de estos tacos al pastor:

  • Zumo de una naranja, si es agria le da un toque mucho mejor
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un chorreon de vinagre
  • 1 cucharadita de oregano otra de  pimienta blanca o negra y otra de cominos
  • 20 granos de achiote
  • 1 clavo de olor
  • 7 chiles rojos, picantes o no picantes segun el gusto.
Tacos mexicano
Tacos mexicanos

Para el resto del taco:

  • Tortillas de maiz, aprox 2 por persona es suficiente.
  • 1/2 kilo de lomo de cerdo, podemos usar pierna o cabazada.
  • 2 cebollas
  • 1 rama de cilantro
  • 1 piña (opcional)
  • Salsas al gusto, podemos usar todo tipo de salsas que nos gusten
Tacos al pastor
Tacos al pastor

Preparacion de nuestros tacos mexicanos:

  1. Cortamos el cerdo o la carne que hayamos comprado en tiras o como mas nos guste
  2. Quitamos las semillas de los chiles y los metemos en agua caliente durante varios minutos para que se ablanden.
  3. Lavamos y cortamos la cebolla y el ajo.
  4. Licuamos o batimos todos los ingredientes de la marinada.
  5. Empezamos a cortar en rodajas nuestra piña y la cebolla para la decoración final
  6. Ahora toca marinar la carne con la marinada, usaremos un bol donde entre la carne y lo mezclaremos con l amarinada.
  7. Metemos la marinada de nuestros tacos al pastor en la nevera unas horas
  8. Sacamos la carne para cocinarla, que podremos hacer de varias maneras, a la plancha, al horno, cocida,… yo prefiero a la plancha.
  9. Damos la vuelta a nuestra carne vigilando que no se pega por ningún lado.
  10. Cuando estén cocinados cogemos algún trozo para comprobar su acabado.
  11. En la misma plancha donde estamos hemos hecho la carne pondremos las tortillas de maíz para que se doren.
  12. Ponemos todo en la mesa para que cada uno se prepare su propio taco
  13. Ponemos la tortilla abierta y empezamos a echar los ingredientes que queramos
  14. Nuestro consejo es poner abajo la carne y encima el resto de ingredientes
  15. Una vez tengamos el taco hecho, ponemos unas rodajas de piña, junto con la cebolla y el cilantro picados.
  16. Servimos acompañados de unas rodajas de limón y salsa.Los trozos de limón sirven para que cada uno se sirva sobre su propio taco.
taco
taco

Últimos consejos y trucos del chef

Para la marinada si no se llena el bol, podemos usar agua para cubrir la carne.

Para acompañar a esta receta y de postre podemos hacer este espectacular arroz con leche.

Arroz con leche
Arroz con leche

Esta receta se puede preparar tambien con carne de pollo

Para nuestros tacos mexicanos podemos hacer las tortillas de trigo caseras

Esta receta admite múltiples variantes, se puede usar mucho tipo de verdura, bien sea tomate, pimiento, atún, garbanzos,…

Esta receta es típica de la gastronomia mexicana pero es utilizada en cualquier parte del mundo por su delicioso sabor y su facilidad de preparacion

Para acompañar estos tacos puedes preparar un guacamole casero y acompañarlo de unos deliciosos nachos

guacamole casero
Guacamole casero
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