Pavo relleno al estilo Karlos Arguiñano

Hoy vamos a cocinar una receta de segundo plato Navideña.

Este pavo relleno al estilo Karlos Arguiñano es muy facil de hacer y ademas sorprenderás a tus comensales con un plato sorprendente.

Además que nuestrar receta de pavo al horno, apenas necesita tiempo de preparacion ya que se cocina sólo en el horno

LOS TRUCOS Y SECRETOS PARA RESISTIR EL CORONAVIRUS AL FINAL DE LA PÁGINA

En primer lugar comenzaremos preparando los ingredientes de nuestro pavo relleno de navidad al estilo Karlos Arguiñano:

  • Pavo de unos 4 o 5 kg (mejor si es hembra o una pava)
  • Manteca de cerdo o mantequilla
  • Sal
  • Agua
  • Vino
  • Cebolla
  • Panceta
  • Pan
  • Orejones
  • Ciruelas pasas
  • Manzana
  • Caldo de pollo o ave

Para esta receta tardaremos aproximadamente un total de 4 horas, ya que el cocinado al horno de nuestro pavo relleno al horno es bastante largo, ya que se va coccinando a temperatura baja.

pavo relleno karlos arguiñano

Empezamos a preparar nuestro exquisito pavo relleno al estilo Karlos Arguiñano

En primer lugar limpiaremos bien el pavo por dentro sacandole la sangre y visceras, en este punto es aconsejable decirlo a nuestro carnicero de confianza para que nos los deje a punto y así solo tenememos que empezar a preparar el relleno.

Tambien le quitaremos todas las plumas y dejandolo bien limpio

A continuacion inyectaremos el vino a las pechugas para que se vayan marinando.

Salamos el pavo por dentro y por fuera y le untamos manteca de cerdo o mantequilla.

Ahora ponemos el horno a precalentar por arriba y por abajo a 200º.

Mientras vamos a preparar el relleno para terminar con nuestro delicioso pavo relleno al estilo Karlos Arguiñano etiqueta negra.

Para ello cortamos las pasas, los orejones, la panceta, la cebolla, el pan troceado y la manzana y lo mezclamos con el caldo de pollo para que se vayan hidratantando.

Ahora introducimos la mezcla en el pollo y cerramos la parte por donde lo hemos metido para que no se nos salga.

Puedes coserlo para que no se salgan los ingredientes de nuestros delicios pavo relleno al horno.

Ahora llega el momento de meter al horno, el calculo suele ser de casi una hora por cada kilo de pavo.

En nuestro caso será de unas 4 horas en total.

Cada hora podemos ir untando la piel para que no se nos reseque en exceso.

pavo relleno al horno

ÚLTIMOS TRUCOS Y SECRETOS EXCLUSIVOS PARA SORPRENDER A TUS COMENSALES

Ya tenemos nuestro delicioso pavo relleno metido al horno, pues ahora solo nos queda esperar a que se haga y disfrutar ya que este delicioso plato esta terminado.

Proponemos como guarnición unas deliciosas patatas panaderas al horno pinchando en el enlace.

Como puedes ver esta receta de pavo relleno al estilo Karlos Arguiñano es super sencilla de preparar.

pavo al estilo arguiñano

Consejos finales y trucos del chef

Este plato es una receta tipica familiar en la que le hemos incorporado novedades estrella michelin y estilos Karlos Arguiñano de Antena 3

Acompaña este delicioso pavo relleno con estas lentejas caseras caseras de la abuela

Lentejas con verdura y chorizo
Lentejas con verdura y chorizo

Como colofon final te ofrecemos nuestro exquisito cahopo de ternera asturiano casero

cachopo asturiano patatas

Esta receta la puedes hacer también con la thermomix de forma fácil y rápida siguiendo las instrucciones de la receta del robot de cocina

merluza en salsa verde
merluza en salsa verde

Tenemos multitud de recetas para preparar un buen bacalao, si nos sobra algo podemos preparar unas croquetas de bacalao deliciosas, unos buñuelos de bacalao y a la portuguesa, tortillitas de bacalao fresco o hacerlo encebollado, así no tiraremos nada y tendremos dos recetas en una.

Esta receta se puede hacer de muchas formas pero la que os he explicado es como lo hacia mi abuela en casa, usaba un bacalao fresco recien pescado o si no compraba al pescadero de confianza y le decia que lo cortara en lomos.

Si quieres seguir esta receta y te gustaria tener mas, puedes entrar a nuestra web donde tenemos los ultimos platos de cocina moderna combinados con recetas tipicas de las abuelas o nuestras madres

Aquí te ofrecemos los ultimos consejos para prevenir el coronavirus