Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara

Receta para hacer espaguetis a la carbonara

Ingredientes para hacer espaguetis a la carbonara con nata:

  • 100 gr de espaguetis por persona.
  • 150 gr de panceta.
  • 3 huevos (opcional)
  • 70 gr de queso parmesano o queso curado.
  • 1 brick de nata para cocinar.
  • 1 cebolla.
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite, sal y pimienta negra.
espaguetis a la carbonara

Cómo preparar espaguetis a la carbonara

Lo primero que haremos es poner abundante agua a cocer en una olla grande con dos hojas de laurel y una cucharada de sal.

Mientras vamos partiendo la cebolla en trozos pequeños y poniéndola al fuego en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y los 25 gramos de mantequilla.

Añadimos un poco de sal y lo dejamos a fuego medio que se vaya pochando poco a poco la cebolla.

Ahora el agua estará hirviendo, metemos los espaguetis para que se queden al dentes

Es el momento puesto que lo ideal de esta receta es que este todo listo casi al mismo tiempo, la salsa y la pasta.

Así tendrá el mejor sabor

Después cuando se hayan pochado las cebollas aproximadamente a los cinco minutos,

Cogemos el Bacon o la panceta y los cortamos en dados.

 Los ponemos en una sartén pequeña puesto que el Bacon suelta su propia grasa

A continuación hacemos el beicon hasta que esté a nuestro gusto, a mí me gusta crujiente.

Después reservamos en un plato este Bacon con la grasa que suelta.

Ahora la cebolla tiene que estar bien pochada así que añadimos el bacon, la nata líquida y pimienta negra al gusto. Mezclamos y removemos todo bien y dejamos a fuego medio

Seguidamente le echamos un poco queso a la salsa para que se funda.

Lo siguiente que haremos es probar los espaguetis para ver si están en su punto, pero en unos 8-10 están perfectos.

Ahora cogemos un escurridor y le quitamos el agua a los espaguetis.

Por último, echamos los espaguetis escurridos a nuestra salsa y mezclamos bien.

Para terminar, cogemos un plato llano y servimos muy calientes junto con un poco de queso por encima y unas hojas de perejil picado.

Seguimos con los trucos y consejos

Continuamos diciendo que nunca debemos enfriar la pasta con agua

Para terminar lo ideal es rectificar de sal al final del plato

Salsa carbonara

Echa un vistazo a nuestra receta de salsa carbonara pinchando en la imagen

espaguetis a la carbonara

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