Conejo al ajillo
La mejor receta de conejo al ajillo estilo Karlos Arguiñano
LOS TRUCOS Y SECRETOS EXCLUSIVOS AL FINAL DE LA PÁGINA PARA TRIUNFAR CON ESTA RECETA
Aqui conocerás los mejores trucos para hacer un conejo al ajillo como el que hacia la abuela.
Ingredientes para nuestro conejo al ajillo al estilo karlos arguiñano:
- 1 conejo fresco troceado de calidad suprema
- 1 vaso de vino blanco
- Una cabeza de ajo (8-10 dientes)
- Tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 patatas frescas para guarnición(opcional)
Como preparar nuestro conejo al ajillo al estilo de la abuela
En primer lugar tenemos que trocear nuestro conejo en trozos medianos, podemos decir en nuestra carnicería de confianza que nos lo troceen sin problemas.
A continuación salpimentamos nuestros conejo ya partido y lo dejamos apartado hasta que empecemos a cocinarlo.
Machacamos los dientes de ajo, aplastándolos con un cuchillo, lo que queremos que esta receta se impregne del sabor a ajo tan característico.
Ahora en una olla echaremos nuestros dientes de ajo, si queremos incluso con la piel, lo dejamos que se doren a fuego medio bajo durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Apartamos los dientes de ajo doraditos y reservamos.
Echamos el conejo en la olla y subimos el fuego poniéndolo en medio alto, lo doramos por ambas partes todo nuestro conejo.
Cuando los trozos de carne de nuestro conejo al ajillo estén doraditos, es el momento de echar el vino blanco y poner a máxima potencia para que se evapore.
Rectificamos si es necesario de sal y pimienta e introducimos los dientes de ajo apartados previamente.
Podemos añadir tomillo que le da un aroma a carne de monte muy peculiar, incluso otro tipo de especias como romero, orégano, laurel…
Tapamos nuestra olla de conejo y bajamos a fuego medio, dejamos que se cocine durante unos 20 minutos.
Si deseamos podemos hacer unas patatas para acompañar nuestro delicioso conejo al ajillo estilo Karlos Arguiñano.
Pelamos y lavamos nuestras patatas, las cortamos en laminas y salpimentamos
Ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra para freírlas.
Servimos en una fuente nuestro conejo al ajillo junto con las patatas fritas para que cada comensal se sirva
ÚLTIMOS TRUCOS Y SECRETOS EXCLUSIVOS PARA SORPRENDER A TUS COMENSALES
Esta receta tiene multitud de variantes pero una que me gusta mucho y es muy saludable, seria meter las patatas en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
Esta receta se puede hacer al completo con el conejo al horno, solo tenemos que incluir el conejo junto a las patatas y echar todo el aliño.
El conejo al ajillo es un tipo de guiso que funciona muy bien, ademas que podemos usar multitud de especias, tomillo, romero, albahaca, oregano, perejil,…
Podemos preparar conejo en salsa para nuestros invitados para disfrutar de este plato de estrella michelin
El arroz con conejo es otra receta tipica que sorprendera a tu familia y es muy facil de hacer al estilo Karlos Arguiañano
Un conejo guisado a fuego lento es de las mejores recetas que podemos preparar.
Otra opcion es preparar un conejo en salsa ya que se queda el caldo que está espectacular.
También el arroz con conejo le da un sabor espectacular a nuestro plato
Asi disfrutaremos de una receta super sencilla y muy facil de hacer.
El conejo guisado es otro plato tipico de la gastronomia española, tambien podemos usar carne de monte y caza como es la liebre.
La liebre es una carne muy parecida al conejo, en este caso le van muy bien la mayoria de las especias, pero necesita algo mas de coccion al ser carne de monte.
El arroz con liebre se puede usar para cualquier receta que nos quedará espectacular.
Asi como el conejo al horno con patatas es una delicia con los mejores trucos de la abuela
Conejo al horno con patatas frescas es una especialidad buenísima para hacer nuestra receta.
Un delicioso arroz con liebre para sorprender a tus invitados, es la misma receta que el arroz con conejo
Una vez doremos el conejo por ambas partes mezclarlo con las patatas y toda la salsa para meterlo en el horno otros 20′
De esta forma es mas sana y mucho mas fácil y rápida de hacer puesto que se cocinará nuestro conejo al ajillo en el horno.
El conejo lo podemos acompañar con una ensalada mixta, ensalada de pasta casera, arroz blanco cocido, puré de verdura o de patatas.
Si no nos gusta el conejo podemos sustituirla por pollo troceado que también queda espectacular como lo prepara el chef Karlos Arguiñano
Esta receta también se puede hacer con el conejo guisado con verduras y patatas, cebolla, zanahoria, tomate, …
Como entrante a nuestro conejo al ajillo sugerimos esta deliciosa tortilla de patatas
Esta receta se puede hacer en la thermomix de forma muy sencilla siguiendo los pasos que nos indica sin tener que complicarnos en hacerla paso a paso.
