Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

La receta secreta para hacer las mejores albondigas en salsa de la abuela al estilo Karlos Arguiñano

LOS TRUCOS Y SECRETOS EXCLUSIVOS AL FINAL DE LA PÁGINA PARA TRIUNFAR CON ESTA RECETA

Ingredientes para hacer unas albóndigas en salsa al estilo Karlos Arguiñano

  • 1 kilo de carne picada de cerdo o ternera
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 yema de huevo
  • Miga de pan o pan rallado
  • Leche
  • Aceite
  • Harina
  • 1 vaso de agua
  • Laurel

Como preparar nuestras albóndigas en salsa casera

En primer lugar mezclamos la carne de cerdo o ternera junto con las sal, pimienta, el ajo y el perejil picados para las albóndigas en salsa española

A continuación cogemos el pan, también podemos usar pan rallado, mezclamos con la leche y la yema de huevo.

Lo incorporamos a nuestra mezcla de carne y removemos todo para que se junten bien todos los ingredientes.

Ahora haremos bolas de carne del tamaño de una pelota de golf, podemos hacerlas mas pequeñas o mas grandes, dependiendo del gusto de cada uno.

Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio.

Comenzamos a freír nuestras albóndigas en salsa y apartamos conforme se vayan haciendo, al estilo Karlos Arguiñano.

albondigas caseras
albondigas caseras

Es el momento de empezar a preparar la salsa, partiendo la cebolla en trozos pequeños y poniéndola en una olla con un chorreón de aceite de oliva y un diente de ajo.

Cuando la cebolla quede transparente, echamos 2 cucharadas de harina y removemos.

Después el vaso de vino blanco y ponemos a fuego fuerte para que se evapore.

Cuando se haya evaporado, introducimos el agua, la hoja de laurel y una pizca de sal.

Dejamos que todo cueza durante 15 minutos mas a fuego medio, probamos para ver el punto de sal.

Si queremos que la salsa quede fina, quitamos la hoja de laurel y batimos con la batidora

Metemos nuestras albóndigas fritas durante otros 15-20 minutos a fuego suave.

Servimos bien calentitas y a disfrutar.

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Podemos hacer nuestra albóndigas con pollo, cerdo o ternera, incluso podemos mezclar estas carnes para darle un sabor mas delicioso.

Esta receta de albóndigas de carne al estilo Karlos Arguiñano es muy sencilla de hacer.

Aqui tienes un resumen de nuestros mejores platos de la web

Los ingredientes para esta receta son muy variados, podemos añadir pimentón, orégano, hierbas provenzales, incluso romero o tomillo, para darle otro toque distinto

Tortilla de patatas
Tortilla de patatas

Como podéis ver las albóndigas caseras o con tomate son un plato típico de la gastronomia española, además es muy socorrido puesto que necesitamos pocos ingredientes y tiempo para preparar este delicioso plato estrella michelín

Podemos acompañar nuestras deliciosas albóndigas con una deliciosa tortilla de patatas y servir con las albóndigas.

Estas albóndigas también se pueden hacer con salsa de tomate que también salen deliciosas y es otro sabor distinto.

También podemos hacer nuestra albóndigas caseras Karlos Arguiñano con la thermomix, solo tenemos que seguir los pasos que nos indican.

Si nos han salido muchas albóndigas en salsa de almendras se pueden congelar sin problema.

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Podemos hacer una salsa para albóndigas caseras con unos simples pasos y quedan espectaculares.

albondigas con pasta
albondigas con pasta

Con esta misma receta podemos hacer albóndigas de bacalao.

Las albóndigas thermomix nos ayudan a ahorrar tiempo con unos simples pasos que tenemos que seguir.

Podemos preparar salsa para albóndigas de pescado para que los pequeños de la casa coman sepia, chocos o cualquier otro tipo de pescado.

Las albóndigas a la jardinera es otra opción a considerar si tenemos invitados para sorprenderlos con otro plato distinto y menos común.

A esta receta la podemos acompañar de pasta de cualquier tipo que queda espectacular

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