WICKEL NUDEL ó WICKEL KLEES: Fecha de alta: 13 Apr 2012 Ingredientes:

Ingredientes: ½ kilogramo de harina. 2 cucharadas de levadura. Una pizca de sal. Un huevo. Leche. Preparación: Colocar en un tazón la harina, la sal, el huevo y lalevadura, hasta formar una masa liviana que se pueda trabajar con elpalote. Dejarla descansar 15 minutos aproximadamente. Luegoestirarla y untarla con aceite y espolvorearla con harina Blancaflor,enrollarla y cortarla en pequeños trozos.Preparar una salsa, tipo estofado, colocar los Wichel encima ydejarlos hervir durante 20 minutos, sin destapar la olla. Los Wickelse hacen con el vapor, es por eso que conviene, si la salsa es muylíquida, sacarle un poco de jugo, por lo menos, hasta que pasen losprimeros 20 minutos. Se cocina a fuego lento.Se puede reemplazar la leche por agua.Enviado por Virginia (libeluladefuego@yahoo.com.ar)

Instrucciones para cocinar:

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