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ROLLO DE ANACARDOS CON BRÓCOLI : (vista 1716 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Verduras
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Ingredientes

ROLLO: 250 gde anacardos tostados 4 huevos 2 dientes de ajo Sal y pimienta RELLENO: 500 gde brécol cortado en trozos pequeños y hecho al vapor en el Varoma Salsaholandesa (página 34 del libro de recetas de Thermomix, hace falta el doblede ración de lo que viene en la receta) Sal y pimienta

Instrucciones para cocinar

1. Encender elhorno al máximo, engasar ó forrar con papel vegetal la bandeja de horno 2.Poner los anacardos y el ajo en el vaso y pulverizar en velocidad 5-7-9 hastaque estén triturados pero sin formar una pasta, reservar 3. Colocarla mariposaen las cuchillas y echarlos huevos, la sal y la pimienta y programar 5minutos, 40°, velocidad3 y medio, cuando termine volver a programar igualpero sin temperatura 4. Agregar los anacardos picados con el ajo y mezclarsuavemente con la espátula, verter en la bandeja que teníamos preparada yhornear a 200° hasta que esté firme (6 - 8 minutos) 5. Sacar cuando esté yvolcarlo sobre un paño limpio, retirar el papel y enrollar con mucho cuidadopara darle la forma, dejar reposar y enfriar un poco. 6. Desenrollar concuidado y extender la salsa holandesa, .y cubrir con una capa de brécol,Volver a enrollar y servir acompañado de la salsa restante, se puede servirfrío ó templado.

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