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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE TINTA : (vista 1718 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Verduras
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Ingredientes

PARA LA BASE 2Latas de pimientos del piquillo para rellenar. 400 g de gambas 50 g de aceitede oliva 4 dientes de ajo fileteados 1 cayena ( si no gusta picantes pondríamedia ) PARA LA SALSA 50 g de aceite de oliva 200 g de cebolla 2 dientes deajo 100 g de pimientos verdes 100 g de tomate triturado 4 bolsitas de tintade calamar 1 pastilla de caldo de pescado o sal 100 g de vino blanco Pimientaal gusto

Instrucciones para cocinar

1. Seque lospimientos sobre papel de cocina y resérvelos. 2. Ponga en el vaso los 50 g deaceite y programe 3 min, 100º, vel. 1. Añada los ajos y la cayena y programeotros 3 min a la misma temp. y vel. 4 3. Ponga la mariposa en las cuchillas.incorpore las gambas y programe 3 min, 100º, vel. 1. Saque y reserve lamezcla. 4. Retire la mariposa de las cuchillas y, sin lavar el vaso, preparela salsa. Eche en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, los pimientos y eltomate, trocéelo 10 seg. en vel. 4. baje con la espátula lo que haya quedadoen las paredes y a continuación programe 10 min, 100º, vel. 2 5.Añada latinta, las pastillas de caldo o sal, el vino y la pimienta, y programe 5 min,100º, vel. 1. Seguidamente triture 30 seg. en vel. máxima. 6. Rellene lospimientos con las gambas reservadas, póngalos en una fuente amplia yríeguelos con la salsa de tinta. Sirvalos calientes o templados.

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