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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE TINTA : (vista 1897 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Verduras
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Ingredientes

24 ó 28pimientos del piquillo para rellenar. Brandada de bacalao Sofrito: 70 gr. deaceite de oliva 200 gr. de cebolla. 2 dientes de ajo. de pimientos verdes.100 gr. de tomate triturado. Resto: 4 bolsitas de tinta. 1 pastilla de caldode pescado o sal. 100 gr. de vino blanco. Pimienta al gusto.

Instrucciones para cocinar

Haga labrandada de bacalao siguiendo la receta del libro de THERMOMIX, pág. 100 B.Saque y reserve. Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del sofrito ytroceélos durante 10 segundos en velocidad 4. Programe 10 minutos a 100º envelocidad 2. Añada el resto de los ingredientes (menos los pimientos y labrandada) y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4. Puede agregar un pocode agua si lo cree oportuno. Rectifique la sal. Rellene los pimientos con labrandada, ayudándose con una cucharadita, y colóquelos en una fuente delhorno, a ser posible redonda, colocando los pimientos en el círculo con laspuntas hacia dentro y, cuando esté la salsa, cúbralos con ella. Los puedeservir con un poco de arroz blanco. Notas: Antes de sacar la salsa del vaso,vea si ha quedado bien triturado todo, de no ser así, programe 1 minuto envelocidad 6.

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