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Tarta de zanahorias (Receta apta para ovo-vegetarianos). : (vista 2081 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

-250 grs de zanahorias
-150 grs de azúcar integral de caña
-100 grs de harina integral
-4 huevos de gallinas criadas en libertad
-1 sobre de levadura en polvo
-100 grs de almendras crudas con piel
-La ralladura de un limón
-Aceite de oliva virgen

Instrucciones para cocinar

PASO A PASO : Triturar un poco las almendras de forma homogénea. Rallar las zanahorias. Reservar. Batir las yemas con el azúcar. Añadir las almendras, las zanahorias, la harina, la levadura y las claras a punto de nieve. Amasar bastante y mezclar bien. Verter en un molde de horno, forrado de papel de aluminio y untado de aceite. Cocer 50 minutos a 180 grados. Desmoldar en frío y servir. Es una receta barata, ligera y nutritiva, ideal como tentempié

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