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Chili de Frijoles Negros con Soya Texturizada : (vista 2456 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

1 pimiento morrón verde mediano, picado,

1 cebolla mediana, picada,

3 dientes de ajo, picados,

1 cda. de aceite vegetal,

2 latas (141/2 ozs.) de tomates estilo mexicano, sin escurrir,

1 lata (15 ozs.) de frijoles colorados, enjuagados y escurridos,

1 lata (15 ozs.) de frijoles moteados, enjuagados y escurridos,

1 lata (11 ozs.) de granos de maíz enteros, escurridos

21/2 tazas de agua,

1 taza de arroz sin cocinar,

2 cdas. de polvo del chile,

11/2 cdtas. de comino molido,

Crema agria (opcional).

Instrucciones para cocinar

Preparación :Cuece los frijoles negros en suficiente agua junto con el aceite y 4 dientes de ajo. Cuando estén casi listos (suaves, pero no totalmente) Fríe la cebolla y el resto de los dientes de ajo en un sartén hasta que la cebolla quede transparente. Agrega la cebolla, las especies, el concentrado de tomate y la soya texturizada a los frijoles y cueselo hasta que este listo. Sazona al gusto. Esta receta la hice una noche que tenia 6 tazas de frijoles negros remojadas y no tenía idea de que hacer con ellos. A mi me gustó mucho como quedo, pero puedes agregar tus especies favoritas.

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