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Canelones con Espinacas : (vista 2579 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

Láminas de lasaña,

1 cebolla con un clavo,

1 litro leche,

laurel,

mantequilla,

50 gramos harina,

1 cucharadita mostaza,

1 diente ajo picado,

parmesano,

pan rallado,

1 kilo de espinacas troceadas,

2 yemas,

nuez moscada.

Instrucciones para cocinar

Preparación : Para el beshamel: hervir la leche con la cebolla y una hoja de laurel colar la leche y reservar fundir 50 gramos de mantequilla y añadir la harina removiendo agregar la mostaza y la leche caliente hasta conseguir una textura suave dejar durante 10 minutos más hasta que espese un poco precalentar el horno a 190c saltear el ajo sin dorarlo añadir las espinacas salteando saznonar con sal, pimienta y nuez moscada escurir y volver a poner en el fuego con una cucharada de parmesano, las yemas y parte de la beshamel rellenar las láminas y enrollar poner en una fuente para horno regar con el resto de la beshamel espolvorear con parmesano gratinar durante 25 minutos.

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