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Berros emparedados (Receta apta para ovo-lacto-vegetarianos) : (vista 2949 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

-12 rebanadas de pan de molde
-4 huevos
-un manojo de berros
-4 cucharadas de mayonesa
-una cucharadita de zumo de limón
-sal

Instrucciones para cocinar

PASO A PASO : Cocer los huevos durante 7 minutos en agua caliente, pelarlos y aplastarlos cuidadosamente con el tenedor. Lavar los berros, eliminar las ramas gruesas y picarlos no demasiado. Mezclar los huevos con un poco de sal, el zumo de limón, la mayonesa y los berros. Untar 4 rebanadas de pan con un poco de la mezcla. Superponer otras 4. Untarlas también de mezcla y superponer las últimas 4 rebanadas. Envolver los emparedados en papel de aluminio y meterlos en la nevera media hora. Desenvolverlos, cortar la corteza, dividir cada emparedado en 4 triángulos y servir.

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