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Berenjenas "Yajni" al Ajo. Receta Griega : (vista 2882 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

-5 berenjenas
-3 cebollas picadas
-6 dientes de ajo contados en rodajitas
-5 tomates maduros cortados en trocitos
-2 tazas de aciete de oliva virgen extra de primera presion en frio
-1 cucharada sopera de azucar integral
-sal marina y pimienta

Instrucciones para cocinar

PASO A PASO : Se limpian las berenjenas, se cortan en rodajas y se ponen en agua con sal marina durante una hora. Se fríen en aceite abundante y, después, se ponen en una cacerola con la cebolla, el ajo, los tomates, el azúcar, la sal marina, la pimienta y el agua correspondiente y se deja cocer durante 20 ó 25 minutos a fuego mediano. Se sirven calientes o frías y se acompañan de queso feta. (esta deliciosa, la recomiendo:)

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