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Berengena a la Albahaca : (vista 3290 veces)
Fecha de alta: 17 Feb 2012
Listed in: Especiales / Vegetarianos y Ovo-Vegetarianos
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Ingredientes

1 berenjena larga asiática, troceada en rectángulos finos de 4 cm por 1 cm

1/2 pimiento rojo, cortado en tiras de 4 cm

1 diente de ajo, picado

3-4 chorritos de salsa de soja

25 hojas de albahaca fresca


Instrucciones para cocinar

Preparación : Calentar un poco de aceite en una sartén honda china. Añadir el ajo y rehogar durante 30 segundos, luego añadir la berenjena, 2 chorritos de salsa de soja, y un poco de agua y saltear durante 2 minutos. Añadir el pimiento, el resto de la salsa de soja y un poco de agua; cocinar durante un minuto. Incorpora las hojas de albahaca, añadiendo agua si hace falta, y cocinar un minuto más.


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