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Alimentos para deportistas : (vista 2730 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listada en: Trucos, Secretos y Conocimientos
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Ingredientes

Vacío

Instrucciones para cocinar

International Journal of Sport Nutrition 1997, 7:, 3 207-218
10/03/2001

Hoy día existen en el mercado una gran invasión de alimentos para
deportistas que se anuncian con la promesa de mejorar la capacidad y el
rendimiento de los atletas. Estos productos están sujetos a los dictámenes
de modas y tendencias, pero podemos indicar que entre los ingredientes
favoritos están: el coenzima Q10, el hidroximetilbutirato, los aminoácidos,
creatina, L-carnitina, cafeina y el bicarbonato (Food Australia, 52 (9)
405-406) En un estudio realizado comparando los posibles efectos de los
ingredientes encontrados en las bebidas del mercado (taurina, guaraná,
gingseng, inositol, carnitina y cafeína), la cafeína fue la única que pudo
explicar la mayor resistencia de los deportistas (Scandinavian Journal of
Nutrition Naringsforskning 1999, 43:4, 169-175).

Se usan bebidas ricas en carbohidratos al objeto de promover el acúmulo de
los mismos en el músculo esquelético y así favorecer la recuperación después
del ejercicio intenso y el rendimiento en pruebas sucesivas. En este
sentido, se ha comprobado que este depósito es mayor después de la ingesta
de una bebida con carbohidratos poliméricos de glucosa que con una bebida
isocalórica de sacarosa (Journal of Applied Physiology, 2000, 88(5)
1529-1536)

Sin embargo, y aunque la técnica de sobrecarga de glucógeno muscular
mediante dietas especiales ricas en carbohidratos ha mostrado ser eficaz en
deportistas de elite, no mejora el rendimiento de los deportistas no
entrenados u ocasionales o de cualquier persona que guste de hacer algo de
ejercicio de vez en cuando.

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