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Aceites aromáticos : (vista 2747 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listada en: Trucos, Secretos y Conocimientos
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Ingredientes

Vacío

Instrucciones para cocinar

Supongo que te refieres a aceites aromatizados para cocina , si es así se pueden hacer de dos maneras
1° maceración en el aceite del producto (hierbas , setas ,) durante meses, dos o mas
2° por infusión , se coloca el producto en aceite y el recipiente al baño María durante 4 horas aprox , nunca debe hervir , este método es mas rápido y se puede usar con todo , incluido marisco que de otra manera seria imposible , prueba con las cabezas de 2 kilos de gambas y un litro de aceite de girasol , una vez enfriado úsalo para una mahonesa y veras que sabor

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