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Kugelhopf : (vista 2739 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Postres y Dulces / Tortas y Tartas
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Ingredientes

500 gr. de harina
75 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
150 gr. de mantequilla
2 huevos
150 g de pasas de Corinto
1/4 l de leche
20 gr. de levadura de panadería

Instrucciones para cocinar

Poner las pasas en un poco de agua caliente. Haz un montón con la harina tamizada. Diluye la levadura en 3 cl de leche caliente. Incorpora a la levadura un poco de harina. Déjalo levantar hasta que duplique el tamaño. Escurre las pasas e imprégnalas en harina. Mezcla la leche, la sal, el azúcar, la mantequilla y las pasas. Mézclalo bien. Añade los huevos uno a uno. Mezcla la pasta y déjala levantar durante 20 minutos en un entorno templado. Unta con mantequilla un molde, trabaja de nuevo la pasta y échala en el molde. Déjala subir hasta el borde del molde y hornéalo durante 45 minutos.

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