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Budin de pan : (vista 2999 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Postres y Dulces / Tortas y Tartas
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Ingredientes

Naranjas Ralladura 1 cda.
Azúcar 150 g.
Pan Miga 175 g.
Esencia De vainilla 1 cdta.
Pasas de uva maceradas en coñac u oporto 75 g.
Huevos 4
Leche 600 cc.

Instrucciones para cocinar

Las pasas de uvas son optativas. Yo de todos modos perfumo siempre la mezcla con oporto o rhum. Calientas la leche y pones allí a remojar el pan cortado en cubos. Mientras mezclas los huevos con el azúcar sin batir demasiado para no cortar la liga. Agregas la ralladura, la esencia y las pasas si las deseas por ultimo la leche con el pan . Esto va en flanera acaramelada y se cocina a baño de Maria a fuego bajo hasta que cuaje. También se puede hacer en microondas, en el recipiente adecuado (por ej de vidrio) y la cocción va en dos tiempos 8' al 50 % de potencia y 10' al 100 %. Lo tapas con papel film.

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