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CHIPA : (vista 3485 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Panes / Salados
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Ingredientes

Ingredientes: - 1 Kg de almidsn de mandioca - 6 huevos - 6 cucharaditas de polvo de hornear - 6 cucharaditas de sal - 1 y 1/2 taza de leche cortada con limsn - 300 g de manteca - 1/2 Kg de queso Mar del Plata (cascara colorada) - 300 g de queso de rallar

Instrucciones para cocinar

preparacion: Se le ponen la sal y el polvo de hornear al almidsn, y se comienzaa tomar la masa uniendo con los huevos y la manteca.De a poco se vaagregando la leche. Cuando ya queda poco almidsn por unir, se agreganlos quesos, previamente rallados (ambos). Cuando se termina de unirla masa, debe quedar un tanto hzmeda (de ello dependera lo "secos"o"tiernos" que salgan luego los chipa). Se preparan entonces loschipa, que consisten en bollitos (esfiricos) de unos tres o cuatro cmde diametro, y se ubican en la asadera (no ponerlos muy juntos porqueaumentan casi al doble su volumen). Se hornean en horno bien calientedurante unos diecisies a dieciocho minutos (dependiendo de cadahorno). Para saber si estan se presiona en uno, debiendo isterecuperar su forma. Detalle: no abrir el horno antes de doce o treceminutos porque si no, no se levantan. Para quien nunca los comis,

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