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Base para Pitza : (vista 2931 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Panes / Salados
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Ingredientes

Vacío

Instrucciones para cocinar

Echo unos 200 o 250 gr (da para una bandeja de horno, o dos pizzas redondas tamaño normal) de harina en un cuenco grande, como una cucharadita (en realidad el hueco que me queda en la palma de la mano) de sal fina y levadura. Lo mezclo todo. Añado un chorrete de aceite de oliva y agua poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia debida. El punto, en mi particular caso, es cuando la masa no se pega a
la mesa, pero sigue siendo muy elástica.
Si la levadura usada es levadura de panadero (aquí se vende en cubitos como los de sopicaldo que hay que tener refrigerados, y hay que disolverlos previamente en un poco de agua) dejo la masa en horno (apagado) en en un cuenco tapado con un trapo. En la parte inferior del horno introduzco otro cuenco con agua hirviendo para que en el horno haya algo de calorcito y mucha humedad. Saco la masa una vez que haya doblado su volumen. Se nota por que sube también el trapo :)
Si la levadura era de la seca y granulada, de la que llaman instantánea, me salto el paso anterior.
Se extiende la masa en una superficie enharinada con el rodillo de cocina o con las manos y... voila, la base de tu pizza está lista.

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