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SEMIFRIO DE QUESO FRESCO CON FRUTAS ROJAS : (vista 2613 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Quesos
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Ingredientes

MOUSSE 250grsde queso mascarpone 250grs de queso quark(danone) 50grs de nata 100grs deazúcar 2 ó 3 hojas de gelatina. HELADO 250grs de queso quark 100grs de azúcar25grs de glucosa glucospor(La venden en farmacias son unas ampollas líquidas)50grs de nata 50 de leche PREPARACION DEL PLATO Y MONTAJE fresas cortadas enrodajitas

Instrucciones para cocinar

MOUSSE Mezclartodos los ingredientes en la th,menos la gelatina, hasta conseguir una mezclahomogénea.Agregar la gelatina previamente remojada con agua fría y luego ladeshaceis un poco en el fuego o microondas. Reservar en el frigorífico HELADODisolver la glucosa con la nataen el microondas, no muy caliente. Agregar elresto y mezclar en la th Reservar en el congelador. PREPARACION DEL PLATO YMONTAJE Fresas cortadas en rodajitas y maceradas con limón y azúcar. Secolocan en el fondo del plato. Encima la mousse, después una bola de helado.Despues se salsea con parte de la maceración anterior pero ya triturada.

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