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GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS CONFITADAS : (vista 2482 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Quesos
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Ingredientes

6 rodajas dequeso de cabra de 70 ó 100 g. cada una 700 g. de cebollas. 70 g. demantequilla 30 g. de aceite. 1 pastilla de caldo de carne. 30 g. de carameloliquido. Pimienta.

Instrucciones para cocinar

Trocee lacebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 ½ Saque y reserve.Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceadajunto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 ininutos, varoma, velocidad1. Cuando termine, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla decaldo. Programe 3 minutos, 100°, velocidad 1. Con la ayuda de un aroindividual, corte una rebanada de pan de molde, mantenga el aro y rellene concebollas confitadas y encima una rodaja de queso. Gratine hasta que el quesoesté ligeramente dorado. Retire el aro y sirva. NOTA: Esta cebolla sirve deguarnición para cualquier tipo de carne.

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