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Flan al queso : (vista 2430 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Quesos
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Ingredientes

500 cc de nata
50 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada
100 gr. de harina
4 huevos

Instrucciones para cocinar

Forrar una flanera o un recipiente ad hoc dependiendo la forma que queráis tener, con pasta quebrada o hojaldre. Calentar 500 cc. de nata con 50 gr. de mantequilla; sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada; Añadir 100 gr. de harina y mezclarlo sobre el fuego para obtener una crema consistente. Fuera del fuego, agregar a la crema las 4 yemas de huevo y 150 gr. de queso rallado. Agregar a esta composición 4 claras de huevo batidas a punto de nieve. Rellenar el molde previamente forrado y meter al horno a 200 grados durante 30 minutos. El flan esta hecho cuando metiendo una aguja de tejer sale esta completamente limpia.

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