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MILHOJAS DE AHUMADOS : (vista 1391 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Pescados
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Ingredientes

(Para 6personas) 200 g. de trucha o salmón ahumados. 200 g. de queso Philadelphia.70 g. de agua. 3 hojas de gelatina. 2 cucharaditas de zumo de limón. 2cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco. Pimienta blancarecién molida. Gotas de limón Eneldo Pimienta

Instrucciones para cocinar

Ponga lagelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserve.Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, yprograme 3 minutos, 70º, velocidad 2. Escurra bien la gelatina, añádala alvaso y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore el queso y vuelvaa mezclar durante 12 segundos en velocidad 3. Montaje: Forre un molde bajitoy rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha(si no está muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelopasando el rodillo de masas por encima). A continuación ponga encima la mitadde la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre éstael resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape confilm transparente y métalo en el frigorífico para que coja cuerpo lagelatina. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos deltamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos. También se puedeponer: cortar a daditos y poner tostadita de canapé, encima rodajita detomatito cherry y encima un trocito del milhojas.

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