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Brochetas de camarones y pescado con mantequilla de lima picante : (vista 1767 veces)
Fecha de alta: 3 Oct 2012
Listed in: Platos Principales / Pescados
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Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

8 tomates cherry (aprox. 90 g.)
8 champiñones pequeños (aprox. 100 g.)
2 cebolletas
450 g. de filetes de abadejo de Alaska Trawlic (descongelados)
200 g. de camarones boreales dulces y picantes La Caldera (descongelados)
1/2-1 chile rojo pequeño
Cáscara rallada y zumo de 1 lima
125 g. de mantequilla Milbona
Sal marina Kania

Instrucciones para cocinar

Elaboración

En primer lugar, poner 8 brochetas largas en remojo durante 30 minutos con agua fría. Luego, lavar los tomates y limpiar las setas. Limpiar las cebolletas y cortarlas en trozos de unos 4 cm. de largo. Pasar el abadejo por agua, secarlo y cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. A continuación, ensartarlo todo en las brochetas, intercalando los camarones entre el resto de ingredientes.

Después, lavar el chile, quitarle las semillas y picarlo bien. Mezclarlo con la cáscara de la lima y la mantequilla blanda. Luego, añadir la sal.

Colocar las brochetas de pescado en una plancha de aluminio y cocinar por todos lados durante 8-12 minutos. Finalmente, añadir la mantequilla sobrante en el momento de servir.

Personas: 4

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: aprox. 35 minutos (más tiempo de descongelación y remojo)

Información nutricional:

Para 4 raciones, cada ración:

Calorías: 400 kcal/1677 kJ. Proteínas, 27 g. Grasas, 28 g. Hidratos de carbono, 5 g. (valores aproximados)

Precio: € 1,58

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