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PAPA A LA HUANCAINA (PLATO TìPICO PERUANO) : (vista 2670 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Platos Principales / Papas Y Patatas
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Ingredientes

Ingredientes: Papas amarillas, cantidad necesaria 1 por comensal.3 ajìes verdes1 taza de aceite vegetal1 huevo crudo1 huevo durosal al gusto1/4 de queso fresco1 limòn1 lechugaaceituna

Instrucciones para cocinar

preparacion: Primero cocinas las papas y luego, cuando estèn listas las pelas (laspapas, no se comen con càscara)se cortan en rodajas. Luego el ajìverde se parte y se le limpia sacàndole las venas y las pepas, y selicua junto con el queso fresco, el huevo crudo y la sal y el jugo dellimòn, el aceite se le va agregando igual como si prepararas unamayonesa. La consistencia de esta ocopa es la misma que de lamayonesa. Para servir se coloca en el plato una hoja de lechuga,encima van rodajas de papa amarilla, con un poco de salsa a lahuancaina y para decorar se le pone una aceituna y una rodajita dehuevo duro. Es un plato tìpico del Perù, muy rico y facil.

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