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FRITURA MURCIANA CON PATATAS Y HUEVOS : (vista 2759 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Papas Y Patatas
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Ingredientes

EN EL VASOTHERMOMIX 70 gr, de aceite 500 gr de cebolla 200gr de pimiento verde 200gr depimiento rojo 3 dientes de ajo 1 bote de kilo de tomate natural triturado 2pastillas de caldo o sal y pimienta cayena al gusto (optativo) EN ELRECIPIENTE VAROMA 800gr de patatas en rodajas 4 huevos con la cáscara bienlimpia

Instrucciones para cocinar

Preparar lasverduras o trocearlas en dos o tres veces, procurando que no quede muypequeño, durante 4 o segundos en velocidad 3 y medio.Echarlas en un bol yreservAR. A continuación, poner el aceite en el vaso, colocar la mariposa enlas cuchillas, agregar todos los ingredientes y programar 12 minutos,temperatura Varoma, velocidad 1. (el vaso queda lleno, pero no hay quepreocuparse porque no se sale) Mientras tanto, poner las patatas en rodajasen el recipiente Varoma y los huevos encima. No poner las patatas en sentidototalmente horizontal, ponerlas un poco inclinadas para no tapar losorificios del recipiente. Reservar. Pasados los 12 minutos,poner elrecipiente Varoma sobre la tapadera y programar 20 minutos, temperaturaVaroma, velocidad 1. Rectificar de sazón. Servir en una fuente grande redondaponiendo en el centro la fritada y las patatas en rodajas alrededor de lamisma. Cortar los huevos duros en gajos y ponerlos como adorno. NOTA: Enlugar de patatas, también se puede poner 1 Kg. de Bonito en trozos ocualquier otro pescado de carne firme (cazón, pez espada, etc.) También sepuede poner salchichas blancas de cerdo o pollo si no se desea pescado.SUGERENCIA: Puede utilizarse esta fritada para el relleno de cualquierempanada, añadiéndole el ingrediente deseado: bonito, sardinas, magro, etc.

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