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PAN DEACEITUNAS DE ARAGON : (vista 2873 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listada en: Panes
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Ingredientes

600 GR.harinade fuerza 1 cubo de la th.de aceite de oliva 2,5 cubos de la th de agua 2cditas de sal media cdta de azùcar 2 cdtas.de pate de aceitunas de Aragòn 150gr.de aceitunas negras picadas 40 gr.levadura fresca.

Instrucciones para cocinar

Mezclar elagua, el aceite,la sal y el azúcar,en el vaso de la th.40º,2minutos,velocidad 2. Añadir la mitad de la harina y la levadura desmenuzada.6segundos v.6. Ahora el resto de la harina,el pate y 3m.en v.de espiga,añadir lasaceitunas deshuesadas y troceadas lo mas grandes posible y sobre todo biensecas por el bocal,2 ó 3 segundos antes de parar la maquina(no antes,porquelas triturara). Formar dos barras,hacerles un corte profundo con un cuchillobien afilado y espolvorear con sal de maldon, pasar al horno precalentado a50º con un cacharrillo de agua en una esquina.a los 30m.subir el horno a 220ºsin abrir la puerta,cocer 30m.

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