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PAN DE JAMÓN(RELLENO) : (vista 3255 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listada en: Panes
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Ingredientes

100 g. deaceitunas verdes sin hueso 30 g. de alcaparras 6 lonchas de jamón serranofinitas (o 10 lonchas de bacón) 150 g. de jamón de York Mantequilla blanditapara pintar la barra antes de hornear 50 g. de pasas de Corinto (opcional)

Instrucciones para cocinar

Trocee eljamón de York durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve. Troceelas aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saque y reserve. Estire lamasa finita sobre un papel vegetal o lámina antiadherente, formando unrectángulo. Pinte la masa con mantequilla blandita. Cubra con una lonchasfinas de jamón serrano (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas eljamón de York picado. Esparza las aceitunas troceadas y las alcaparras porencima del jamón (Si lo desea, puede poner también pasas de Corinto). Pincelecon agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empiece aenrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo degitano. Pase la lámina a una bandeja de horno. Hágale a la barra unas marcasprofundas con la ruleta (pásela varias veces por el mismo sitio para que semarque bien) y píntela con huevo. Deje que doble el volumen. Vuelva apintarla antes de meterla en el horno y si las marcas se han difuminado,vuelva a remárcalas. Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla.

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