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PAN DE AJO : (vista 3601 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listada en: Panes
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Ingredientes

350 de Agua 2cucharaditas de Sal 1 cucharadita de azúcar 40 g de Levadura prensada 600 gde Harina. 3 dientes de Ajo

Instrucciones para cocinar

Pese la harinay reserve. Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 Minutos a 40ºCen velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8segundos en velocidad 6. Añada la harina restante y la sal, amase a velocidadespiga durante 3 minutos. Retire la masa con las manos embadurnadas en aceiteo harina, dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc)Precaliente el horno a 50ºC colocando en una esquina der este un vaso conagua. Introduzca el pan y manténgalo hasta que doble su volumen unos 30minutos, suba la temperatura del horno a 225ºC sin abrirlo y hornee otramedia hora, si en los últimos minutos se tosta demasiado baje la temperaturaa 200ºC Puede pintar la superficie del pan, antes de retirarlo del horno, conun poquito de agua con sal, leche, mantequilla, etc. Se pueden dar diferentessabores, poniendo con el agua 3 dientes de ajo, pimienta, cebolla, etc. Eneste caso aumente 5 a 10 minutos el tiempo de cocción; si lo hornea dentro deun molde pinte este con un poco de aceite.

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