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Aflanado de Melocotones : (vista 3091 veces)
Fecha de alta: 18 Feb 2012
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Ingredientes

3 huevos.

½ kilo de melocotones.

120 gramos de azúcar.

60 gramos de harina.

1 cucharada sopera de almendras ralladas.

1 cucharada de aguardiente de melocotón.

1 y ½ litro de leche.

Mantequilla (para untar el molde).

Instrucciones para cocinar

Encienda el horno a 220º. Bata los huevos, añada la harina, el azúcar, el aguardiente y la leche. Unte el molde (de pyrex o porcelana) con la mantequilla. Coloque en el fondo los melocotones lavados, sin hueso y partidos por la mitad, con la parte del hueso hacia abajo. Cúbralos con la mezcla. Métalo al horno (ya calentado) hasta que cuaje y tome color. Sírvalo tibio o frío, espolvoreándolo con la almendra rallado.

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