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VOLCANES DE BERENJENAS : (vista 1516 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

Ingredientes: Para 6 porciones:3 Berenjenas tiernas2 Tomates de aliqo maduros2 Cebollas de huevo (roja o blanca) grandes6 Dientes de Ajo grandes4 Cebollines (cebolla larga de hoja verde)6 Cucharadas soperas de aceite de cocina1 Limsn comznSal y pimienta al gustoUna bolsita de queso Parmesano (opcional)

Instrucciones para cocinar

preparacion: PREPARACION del guiso:Se pican en cuadritos muy pequeqos las cebollas de huevo, loscebollines, el ajo y los tomates. Se mezclan y se ponen a sofreir conlas 6 cucharadas de aceite y con la pimienta y la sal, a fuego lento,bajarlas cuando su consistencia le agrade.PREPARACION de las berenjenas:Se lavan y parten las berenjenas a la mitad en forma longitudinal, secolocan en remojo en agua al clima con el jugo del limsn y sal algusto durante 2 horas. Se sacan y se colocan a escurrir (botar elagua) sin exprimirlas. Se ponen a freir en aceite caliente y

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