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TORTAS FRITAS (SOPAIPILLAS) LIVIANAS : (vista 2729 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

Ingredientes: Harina (segzn la cantidad)Aceite (mas bien poco) 1 cucharada por kilo de harinaAgua (para completar la masa)Sal (una pizca)Aceite para freirAzucar (a gusto)

Instrucciones para cocinar

preparacion: Colocar la harina sobre una superficie plana, preferentementemarmol para evitar que se pegue la masa, hacer un pequeqo hueco en elmedio donde se colocara el aceite y la sal, comenzar la mezcla. Pararealizar la masa comenzar a colocar el agua. Lograr una masa no muytrabajada ni muy seca. Una vez amasada, extenderla sobre la mesa pormedio de un rodillo, dejando a la masa de una altura aproximada de 1/2cm. Cortarlas en cadraditos de 7 por 7 cm, si se prefiere realizarcortes de cuchillo dentro de los cuadrados pero lo recomendable es norealizarlos para que se inflen al freirlas. Colcarlas en la sartencon el aceite bien caliente y que el aceite no tape completamente lassopaipillas, freir de los dos lados tratando de que no queden muyoscuras, se notara que a medida que se frien se iran inflando. Extraer la fritura e inmediatamente colocar el azucar de forma tal queesta se adhiera perfectamente a la superficie. Paso seguido

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