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STROGONOFF DE POLLO : (vista 1416 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
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Ingredientes

Ingredientes: 2 cebollas medianas1 pechuga de pollo (grande)1/2 caldo de gallina2 cuhcaraditas de mostarda (o 4 de savora)coñaque (un chorrito de 1/4 de vaso aprox.)150gr champignon4 cucharas soperas de pure de tomate3 cucharas soperas de maizena200gr de crema de leche

Instrucciones para cocinar

preparacion: Se corta en cuadraditos la cebolla y se la pone a freir hasta quequede transparente, ahi se agrega la pechuga cortada en cubitos (sinpiel por supuesto), se añade sal y pimienta a gusto,se añade lamostaza y el conhaque y se frita hasta que el pollo se dore unpoquito. Despues se le agrega el caldo de gallina con abundante aguahirviendo (que tape el pollo) y se deja hirviendo hasta que se cocineel pollo. Una vez cocido, se desmenuza el pollo y se añade el tomatey los champignones siempre a fuego alto, despues de 5 minutitos sebaja el fuego a mediano y se adiciona la maizena disuelta en lechefria mezclando siempre para que se disuelva bien, una vez cocinada lamaizena (+o- tres minutaos despues de que vuelve a hervir) se apaguael fuego y se añade la crema de leche. Esta receta la aprendi enBrasil, y aqui la combinación ideal es servirla con arroz. ...HUMMMM,

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