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ESCABECHE CALIENTE DE POLLO POR AMOR A CLAUDIA : (vista 3114 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

Ingredientes: Para 4 Personas.1. Pollo de 2 1/2Kg, sin piel y cortado en presas.500 gr. de cebolla blanca cortada en tiras500 gr. de zanahorias ralladas gruesas.500 cc. de vino blanco seco.500 cc. de vinagre blanco.500 cc. de agua mineral.hojas de laurel disecadas, a gusto.sal marina gruesa, a gusto.pimienta negra en granos, a gusto.perejil para decorar, a gusto.200 gr. de limon sutil cortado en rodajas de 1/2 centimetro degrosor, para decorar.

Instrucciones para cocinar

preparacion: En una olla alta, vierta un poco de aceite de oliva y selle laspresas de pollo, sin dorarlas. Retirelas. En el fondito de cocciónblanquee las cebollas y a mitad de camino agregue las zanahorias,cuando todo este tierno, agregue las presas de pollo, el vino, elvinagre, el agua, la sal y pimienta en granos y el laurel. Tape laolla y dejela cocinar a fuego lento hasta que el pollo este totalmentecocido. MONTADO DEL PLATO: Coloque una porcion de pollo en el medioy luego agregue las verduras por encima. Decore con las rodajas delimon en un costado (2 o 3 por plato) e intercale una ramita pequeña

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