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Chilaquiles Verdes : (vista 1514 veces)
Fecha de alta: 27 Jun 2012
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Ingredientes

Son tortillas cortaditas en forma de triangulo. Se fr?en en aceite caliente y se echan dentro de una salsa verde que ha sido cocinada ya previamente. Es un plato t?pico de desayuno, pero se puede comer como aperitivo tambi?n.
Ingredientes
1 pechuga de pollo con hueso

2 sobrecitos de Consom? en Polvo GOYA?, sabor a pollo

1 paquete (10 oz.) Tortillas de Maiz GOYA?

Aceite de Maiz GOYA?

2 latas (26 oz.) de Tomatillos GOYA? enteros, lavados y escurridos

1 cebolla grande, cortada en trozos

2 cucharadas de Ajo Machado GOYA? o 6 dientes de ajo fresco 8 Chiles Serrano GOYA? o al gusto

4 oz. de queso rallado

4 oz. de crema agria (sour cream)

1/2 taza de cebolla blanca picada finamente

Instrucciones
1. En un recipiente, mezcle la pechuga de pollo, un sobrecito de consom? y agua fria hasta cubrir una pulgada. Hierva, baje la temperatura y cocine hasta que el pollo est? cocinado, alrededor de 30 minutos. Deje enfriar, escurra, guarde el caldo. Desmenuce el pollo y descarte el hueso.
2. Corte las tortillas en ocho. Caliente aceite en un sart?n, y fria los pedazos de tortillas por grupos hasta que est?n doraditas y crujientes. Remueva y esc?rralas en papel toalla. Descarte el aceite excepto 1 cucharadita.
3. En un licuadora, agregue los tomatillos, cebolla, ajo, chiles, una taza del caldo reserv?, y el otro sobrecito de consom? de pollo y lic?elos hasta que se trituren.
4. En la misma sart?n a fuego mediano, a?ada la mezcla, hierva y cocine por 5 minutos. Agregue los pedazos de tortillas y cocine por 5 a 10 minutos hasta que se ablanden. A?ada m?s caldo de pollo si la mezcla se reseca. Agregue entonces el pollo desmenuzado, el queso rallado y caliente.
5. Sirva con queso, crema agria (sour cream) y cebolla picada

Instrucciones para cocinar

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