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Caldo Gallego : (vista 1619 veces)
Fecha de alta: 27 Jun 2012
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Ingredientes

Para 10 personas

Tiempo de preparaci?n: 10 min.

Tiempo total: 1 h, 10 min.

Ingredientes
2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA?

1 cebolla mediana, cortado en rebanadas de ? "

1 paquete (3.5 onzas) de Chorizo GOYA, cortados en rodajas de ? "

2 paquetes de Concentrado de Jam?n GOYA, mezclar con 10 tazas de agua

1 pierna de jam?n (alrededor de ? libra)

2 papas medianas rojizas (alrededor de 1 libra), peladas y cortadas en cubos de ? "

1 nabo, picado

2 latas (15.5 oz cada uno) de Frijoles Canelini GOYA

4 tazas de hojas de nabo picado, repollo verde o col

Instrucciones
1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el chorizo y cocine hasta que la cebolla se ablande y el chorizo comience a dorarse, por unos 10 minutos.
2. Agregue la mezcla de concentrado con sabor a jam?n y la pierna de jam?n, lleve a ebullici?n. A?ada las papas y el nabo. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que cocine lento hasta que el jam?n, las papas y los nabos se ablanden, por unos 25 minutos. Revuelva ocasionalmente, quitando y descartando la espuma que sube a la superficie.
3. Agregue los frijoles canelini (con el l?quido de la lata) y los vegetales y deje cocinar hasta que las hojas est?n tiernas, por unos 20 minutos m?s.
4. Retire la pierna de jam?n y remueva el hueso, desech?ndolo, luego revuelva el jam?n en la olla. Para servir, divida entre tazones de sopa.

Instrucciones para cocinar

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