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Alb?ndigas Pavo en Salsa Verde : (vista 2651 veces)
Fecha de alta: 24 Jun 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

Ingredientes
Para las Alb?ndigas:

? de libra de carne de Butterball? pavo molida

? de libra de carne de cerdo molida

Adobo Goya con Pimienta, al gusto

1 taza de pan molido ("bread crumbs") mojado con 4 cdas. de leche

2 huevos ligeramente batidos

? taza de cebolla blanca cortada finamente

1 cdta. de menta fresca, cortada finamente

? taza de cilantro fresco cortado

1 cdta. de Or?gano Goya

2 cdtas. de cilantro fresco cortado, para adornar


Para la Salsa:

1 lata (de 26 onzas) de tomatillos enteros Goya, sin el (liquido)

1 taza de cebolla blanca picada

1? cdta. de Ajo Machacado Goya o 3 dientes de ajo frescos, picados

2 Chiles Chipotle Goya, con un poco de la salsa que viene en la lata de 7 onzas de Chiles Chipotle Goya con Salsa de Adobo

1 sobre de Cubitos en Polvo Goya (Caldo de Res) disuelto en 1 taza de agua muy caliente

Adobo Goya con Pimienta al gusto

Instrucciones para cocinar

Instrucciones
1. En un procesador de alimentos o licuadora mezcle los tomatillos, cebollas, ajos y chipotles. Vierta el pur? en una cazuela grande, agregue el caldo de res disuelto y deje hervir todo a fuego mediano-alto. Baje la temperatura y cocine a fuego bajo por 10 minutos. A?ada adobo al gusto.
2. Sazone la carne y el cerdo con el adobo. En un recipiente hondo, mezcle las carnes con el pan molido, huevos, cebollas, menta, cilantro y or?gano. Mezcle bien.
3. Coloque en la palma de la mano una cucharada llena de carne hasta darle forma de una bola del tama?o de una nuez o del tama?o que prefiera.
4. Cubra las alb?ndigas por 25 minutos con la salsa de tomatillo. Revuelva de vez en cuando, a?ada agua si es necesario. S?rvalas en un plato caliente. Adorne con cilantro.
* NOTA: Este plato puede prepararse con anterioridad y volverlo a calentar antes de servir.

Rinde: 6-8 porciones
Lugar de origen: Mexico

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