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Ajo blanco de almachar : (vista 2335 veces)
Fecha de alta: 22 Aug 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

• 100 - 125 g de almendras repeladas 1 trozo de pan duro sin corteza remojado.
• 2-3 dientes de ajo 100 cc de aceite de oliva

Instrucciones para cocinar

1 preparación
majar en el mortero, las almendras con el ajo, aceite y el pan que se añade poco a poco.
Se añade sal y vinagre al gusto y al principio poca agua para que las almendras se muelan finas. depués más
2 presentación
En las fiestas de Almachar se sirve en botijos. En la mesa se suele presentar enuna fuente donde cada cual se sirve al gusto.
En temporada, se acompaña de uvas moscateles para combinar sabores agridulces

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