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AJI DE GALLINA (RECETA DE LIMA ANTIGUA) : (vista 3361 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Platos Principales / Otros Platos principales
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Ingredientes

Ingredientes: 3 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas,2 tazas del caldo de las pechugas,media taza de aceite,1 taza de leche evaporada,2 cebollas picadas en cuadritos,3,dientes de ajo picaditos,3 panes remojados en agua y exprimidos,50 gr de nueces peladas y molidas,50 gr de queso parmesano rallado,3 huevos duros en rodajas,5 cucharadas de aji amarillo molido,8 aceitunas de botija,6 papas amarillas sancochadas,peladas y cortadas en dos,sal.

Instrucciones para cocinar

preparacion: calentar en una olla el aceite y freir la cebolla,ajos y aji,agregar sal,verter el caldo hasta que hierva,agregar el pan removiendo bien,cocer por 10 minutos,agregar el pollo deshilachado,nueces y queso,mover continuamente,agregar la leche.mover para que no se pegue el fondo.servir sobre las papas,decorar con aceitunas,huevo duro.servir con un molde de arroz como acompañamiento.a chuparse los dedos.Enviado por ivone gartner de aguilar lima peru (servicios_especiales@yahoo.com)

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