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Crema Pastelera 1 : (vista 4129 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Básicos / Masas Básicas
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Ingredientes

500 gr. de leche
100 gr. de azúcar
la piel de 1/2 limón
la piel de 1/2 naranja
5 yemasde huevo
40 gr. de maicena
un pellizco de sal

Instrucciones para cocinar

Poner en elvaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programe 10minutos a 90º, velocidad 1. Cuele la leche y vuelva a ponerla en el vaso.Agregar las yemas, la maicena (disuelta en un poquito de leche fría) y lasal. Programe 4 minutos a 90º, velocidad 4. Tiene que quedar espesita. Déjelaenfríar y antes de utilizar el relleno, batir de nuevo durante 5 segundos,velocidad 4.

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