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ALUBIAS ALICANTINAS : (vista 2741 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Verduras , Quesos y Legumbres / Legumbres
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Ingredientes

500 gr. dealmejas bien lavadas 2 frascos de alubias blancas cocidas 1 lata de atún 1cucharada de harina 1 cubito de caldo de pescado 2 dientes de ajo 50 gr. deaceite 500 gr. de agua pimienta de cayena sal y perejil

Instrucciones para cocinar

Con la máquinaen marcha a velocidad 6, introducir los ajos por el bocal y trocear unossegundos Añadir el aceite y programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad1. Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1.Agregar el pimentón y dejarlo rehogar unos segundos. Incorporar la sal, elagua, el cubito de pescado, la cayena, el aceite del atún y programar 10minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Utilizar el recipiente varoma paraque las almejas se abran y cocinen al vapor al mismo tiempo. Cuando termine,agregar al caldo las alubias lavadas y escurridas, el atún desmenuzado yprogramar 1 minuto, temperatura 100, velocidad 1. Añadir las almejas y elperejil. Dejar reposar y servir.

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