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Huevos al curry : (vista 2526 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
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Ingredientes

Vacío

Instrucciones para cocinar

Cocinar en agua hirviendo, durante 7 minutos, 6 huevos. Pelarlos y mantenerlos al calor.
Preparar una salsa: ponemos en una sartén 1 o 2 cucharadas de manteca y doramos en ella 2 cebollas picadas muy finas, le añadimos 2 cucharadas de harina, una cucharadita bien llena de Curry en polvo, una taza de leche (250 cc), 1 taza de caldo, 1 manzana pelada y cortada en rodajas bien finitas y continuar cocinando a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que la salsa esté espesa; condimentar con un poco de sal y pimienta (esta última depende de si usamos Curry picante o no).
Preparar 200 gr. de arroz blanco a la manteca. Una vez todo listo, ponemos el arroz en una fuente, en el centro los huevos, y los cubrimos con la salsa. Lo servimos bien caliente.

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