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Huevos a la flamenca : (vista 2705 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
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Ingredientes

8 Huevos
4 lonchas de jamón
150 gr. de habas desgranadas
150 gr. de guisantes desgranados
150 gr. de judías verdes
150 gr. de zanahorias
2 alcachofas
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de tomate
Aceite
Sal

Instrucciones para cocinar

Primero freír la cebolla y los ajos bien picados. Antes de que la cebolla comience a tomar color, añadir las habas, los guisantes, las judías y las zanahorias cortadas en trocitos; también las alcachofas, en trozos pequeños y la sal. Dejar rehogar todo junto unos minutos y añadir la salsa de tomate. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. En cuatro cazuelitas de barro individuales, distribuir las verduras, cascar encima los huevos y adornar con una loncha de jamón y otra de chorizo. Introducir las cazuelitas al horno caliente durante unos 5 minutos y servir.

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