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SORBETE DE RUIBARBO : (vista 2185 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Postres y Dulces / Helados y Sorbetes
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Ingredientes

500 gr deRhabarber 1 clara de huevo (batida a punta de nieve) 1/8 litro de vino blanco1 Vaina de Vainilla 125 gramos de Azúcar

Instrucciones para cocinar

Se tienen quelimpiar bien los Rhabarber y ponerlo a cocer brevemente junto con el vinoblanco y la vaina de vainilla, (abierta por la mitad), una vez cocido ,( nosuele tardar mucho) se debe de dejar enfriar para molerlo, con la th,previamente sacando la vaina de vainilla se podría moler todo perfectamente yseria cuestión de dejar que se enfriara. Una vez frío y ya preparado parahacer el sorbete, yo recomiendo siempre meter el vaso de la sorbetera en uncongelador para estuviera lo mas frío posible. Una vez en la sorbetera ycuando comienza a coger cuerpo se le agrega la clara de huevo batida a puntode nieve , esto se hace con el objetivo de que coja mas volumen el Sorbet

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