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HELADO DE CHOCOLATE 1 : (vista 1635 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Postres y Dulces / Helados y Sorbetes
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Ingredientes

250 grs. dechocolate sin leche 250 grs. de azúcar. 100 grs. de café 100 grs. de leche. 2huevos. 700 grs. de nata líquida

Instrucciones para cocinar

Con el vaso yla máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la nata envelocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice. Cuandoesté montada retire la mariposa y sáquela del vaso. Póngala en un recipiente.Resérvela en el frigorífico. Triture el chocolate y el azúcar en velocidades5,7,9, progresivamente. Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6minutos, 90º, velocidad 5. Cuando haya terminado batir unos segundos sintemperatura. Dejar enfriar en un recipiente. Cuando esté frío incorporar lanata montada en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde de corona eintrodúzcalo en el congelador. Antes de servir retírelo del congelador ydéjelo reposar 10 o 15 min. para facilitar el desmoldado.

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