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Hamburguesa del Chef : (vista 4033 veces)
Fecha de alta: 15 Feb 2012
Listed in: Comida Rápida / Hamburguesas y Salchichas
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Ingredientes

Huevos 2
Orellanas 500 g
Harina de trigo 100 g
Miga de pan 100 g
Queso parmesano 100 g
Setas c/n
Aceite c/n
Pan blanco artesanal 4
Mantequilla 50 g
Cebollas cabezonas 2
Aceite de oliva 100 cc
Albahaca 2 ramas
Sal y pimienta c/n
Tomates milano rojo 2
Mozzarella de búfala 2

Instrucciones para cocinar

Batir los huevos.
Preparar las milanesas pasando las orellanas por harina de trigo y miga de pan revuelta con el queso parmesano rallado.
Freír las setas en aceite caliente a 180°C/360°F.
Untar el pan con mantequilla y tostar por la parte interna. Reservar.
Caramelizar la cebolla con mantequilla. Reservar.
Licuar el aceite de olivas con las hojas de albahaca y salpimentar. Reservar.
Armar la hamburguesa con tomates en rodajas, mozzarella de búfala y el pesto de albahaca.
Colocar las setas y la cebolla caramelizada.

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