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Hamburguesa de vegetales : (vista 3490 veces)
Fecha de alta: 15 Feb 2012
Listed in: Comida Rápida / Hamburguesas y Salchichas
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Ingredientes

Aceite de oliva c/n
Cebolla mediana 1
Arvejas 150 g
Zanahorias 1
Calabaza 1/2
Tomate 1
Pan rallado 100 g
Huevo 1
Sal y pimienta c/n
Garbanzos cocidos 120 g
Lechuga c/n
Tomate c/n

Instrucciones para cocinar

Calentar 2 cdas de aceite en una sartén. Saltear la cebolla cortada en cuadraditos durante 4 minutos o hasta que esté tierna.
Agregar las arvejas, la zanahoria rallada y la calabaza rallada. Cocinar 2 minutos más.
Incorporar el tomate cortado en cubos y bajar el fuego. Tapar y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego.
Agregar el pan rallado, el huevo, sal y pimienta.
Procesar los garbanzos y agregar a los vegetales. Mezclar muy bien.
Enfriar por 2 horas. Dividir en porciones y dar forma de hamburguesas.
Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas de 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. Servir con lechuga y tomate.

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